Os produtos orgânicos estão cada vez mais em alta no Brasil. Saudáveis e ecologicamente corretos, compartilho uma ótima iniciativa. Abaixo:

PAPO DE CAIPIRA

por Reinaldo Oliveira

Em tempos passados, havia um ditado dos mais velhos que dizia:

“Vai chegar um tempo que você vai ter dinheiro, mais num vai achar mercadoria para comprar”.

Eram sabedorias antigas, em sua maioria ignorada pelos sabidos do futuro, mas que hoje já se faz presente. Ora! E porque esta introdução. Onde quer chegar? Pois, bem. Chegar no bate papo que todas as quintas-feiras acontece no encontro da Organização de Controle Social – OCS. Sim. Deste pequeno grupo que, na busca de um ideal, a produção de alimentos com mais qualidade nutricional e sem aplicação de insumos químicos, abre um diálogo com técnicas e conhecimentos que o consumidor final do produto sequer imagina ou pensa que o “caipira da roca”, utiliza de toda essa ciência para produzir àquilo que chega a sua mesa.

Qual o urbanóide, que pechincha para pagar o preço de um produto produzido sem utilização de insumos químicos, imagina que o “caipira produtor”, usa técnica de astronomia, conhecimento da transmutação da biodinâmica, que a terra fica fragilizada com o tombamento que mata a airóbica e a anairóbica? Que a posição da lua ou do sol influencia no produto final, quando da aspersão de água, que a posição de estufas tem a ver com norte/sul, leste/oeste, com nascente e poente, que o silício tem a ver com a película das gramíneas?

Nossa e a questão animal? A bovina/leiteira, por exemplo. Como saber que uma vaca que produz muito leite, tipo 60 litros oferece nesta produção a quantidade de potássio que uma outra que só produz 15 litros?  Logo, há aí, uma grande desigualdade/qualidade do produto. Porém para o urbanóide que reclama do preço do produto orgânico, como ele compra leite de caixinha, como este leite é produzido, pouco vai interessar a ele. Com a pressão do mercado, dos fabricantes de tecnologia para agricultura/pecuária, do crescimento brutal de mais bocas para comer, o importante é encontrar o produto em quantidade, não importa como foi produzido e o que foi utilizado, mas encontrá-lo nas gôndolas e/ou prateleiras. Mas é muito legal e satisfatório ver o avanço da OCS. Para chegar no estágio de certificação, o trabalho primário de visitas às propriedades, da documentação exigida, das histórias familiares dos migrantes, o bate papo com ricas informações, as sementes convencionais sendo trocadas, os “causos” que rolam abertamente – trazendo curiosidades e conhecimentos, formam uma coisa singular, difícil de encontrar nos dias atuais: a amizade, o companheirismo, àquela coisa já há tanto tempo perdida.

Mas isso são só reminiscências, antigamente podia se dizer que isto é papo de … caipira!

Por falar nisso …. cuidado com o caso da ratoeira e do rato.     rsrsrsrsr ….